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Installé depuis le XVIIIe siècle Le Moulin d Aube
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Moulin de l Abbaye Situé près d un ancien site monastique le Moulin de l Abbaye a une origine très ancienne Depuis cinq générations la famille Pouthier fait tourner le moulin Le blé cultivé dans les champs environnants est stocké puis transformé en farine grâce à une installation de mouture artisanale
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Mes essais avec des moulins à café ont été des catastrophes encore Âgée de dix ans j avais subtilisé un moulin à café électrique pour déjà tenter de faire de la farine avec le blé planté par mon père Le moulin
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Le blé arrive au moulin le plus souvent en camion Il est déversé directement de la benne dans la fosse à blé et acheminé vers le silo Il y a un silo dévolu à chaque variété de blé ou à chaque type de mélange
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Son gérant Mr ABDERRAHIM BEJGUI né en 1962 à Casablanca de père meunier possédant plusieurs moulins à blé et cela depuis 1949 il passait la plupart de son temps libre au milieu de ces derniers et c est cet amour fou pour ce métier qui l a poussé après ces études a crée son propre entreprise dans le domaine des techniques et
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Le blé arrive en camion Le camion passe sur une balance il peut peser jusqu à trente tonnes 30000 kilos et renverse sa benne dans une fosse
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Découvrez un moulin à eau du XVIème siècle moulin du Château de Candau il a traversé les siècles en écrasant le blé pour la population locale jusqu en 1958
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Le blé est constitué de cinq composantes l amidon le gluten le germe le gru et le son C est l ensemble de ces éléments qui confèrent une couleur brunâtre ainsi qu un léger goût de noisette à la farine
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